鲊广椒炒鸡蛋
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EDC的小迷弟阿
前几天去了恩施的利川，逛超市时发现超市中摆着很多泡菜坛子，好奇的问这里面装的是什么？回答说是鲊广椒。打开坛子那特有的酸香味扑鼻而来，忍不住称了一些回来。就是想尝尝在当地买回的鲊广椒和自制的有什么不同。吃过之后感觉自制的鲊广椒同样美味。鲊广椒吃法很多，当地人用鲊广椒炒鸡蛋特别好吃，仔细询问了做法，鲊广椒在油锅中多炒一会，这样炒出的鲊广椒干香有嚼头，鸡蛋可以炒嫩点，二种食材分开炒最后混合在一起色泽诱人，非常开胃下饭。鲊广椒的做法
时间: 10分钟内
食材
鲊广椒
200g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
香葱
适量
步骤
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1. 准备鲊广椒、鸡蛋和香葱 -
2. 鸡蛋打散加盐
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3. 热锅下油下鸡蛋
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4. 炒好的蛋盛出备用
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5. 锅内留油下鲊广椒
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6. 炒至金黄喜欢吃硬点的可多炒一会
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7. 炒好的鸡蛋放入炒熟的鲊广椒中
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8. 出锅前撒少许香葱即可
小贴士
鲊广椒炒的久点会干硬有嚼头吃起来比较香，不喜欢吃硬点的就炒的时间短点。
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