青椒炒鸡蛋
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汅伊尘义客饶义
八月的一起学做家常菜之青椒炒鸡蛋，我用了不辣的辣椒，从来没有这样尝试过，试过之后觉得真的不错，鸡蛋软嫩，青椒微微酸辣，鸡蛋营养丰富，辣椒富含维生素，美容养颜。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
青椒
2个
油
适量
盐
适量
醋
1茶匙
糖
半茶匙
步骤
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1. 准备食材：青椒，鸡蛋，香葱 -
2. 辣椒清洗干净，去籽去筋，横切成5毫米宽的段
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3. 香葱切碎
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4. 鸡蛋打入碗中，加少量盐，打散
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5. 锅里倒两勺油，烧热后先下香葱炒香，紧接着倒入鸡蛋液
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6. 鸡蛋起泡后滑散，成型后盛出备用
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7. 锅里倒入一勺油，油热后下青椒段
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8. 不断翻炒，加入适量糖，适量盐
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9. 加入几滴醋
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10. 青椒炒软后即可出锅
小贴士
用农家土鸡蛋，鸡蛋炒出来偏橙色，菜色会更加漂亮。辣椒也可以选红椒，甜椒，湖南辣椒，按照自己的喜好随意搭配即可。葱不选择大葱，香葱比较适合。醋的量也是看个人的口味适量增减，醋对身体好，适宜多吃。
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