杏鲍菇炒鸡腿肉
1.3万热度
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安秋绿光
这礼拜华润超市杏鲍菇促销，每斤5.98元，质量还真不错，非常新鲜，也就不用跑到批发市场买啦。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
350g
杏鲍菇
150g
粟米油
适量
蚝油
适量
生粉
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
砂糖
适量
麻油
适量
清水
适量
姜片
适量
步骤
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1. 食材：杏鲍菇和鸡腿。 -
2. 鸡腿择洗干净，去皮，去骨，切片，放入碗中，加入适量的蚝油、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌匀，腌制30分钟左右。
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3. 杏鲍菇择洗干净，切片。
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4. 焯烫一下。
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5. 热油锅，爆香姜片。
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6. 放入腌制好的鸡肉，煸炒至变色。
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7. 放入杏鲍菇。
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8. 倒入芡汁（利用腌制鸡肉碗里的酱汁，加少许水就变成芡汁啦），煸炒收汁。
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9. 熄火盛出。
小贴士
杏鲍菇焯烫一下，口感滑嫩又美味。