冬菜蒸桂花鱼
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梦如南筏痴珍
我们潮汕人喜欢用冬菜来作为潮菜、潮汕小吃以及汤类食品的调味品。做法简单，味道却是相当特别，尤其是汤水，加入了冬菜之后，变得鲜香无比。用冬菜来蒸鱼，鲜香惹味，百吃不厌。
时间: 10-30分钟
食材
桂花鱼
510g
油
适量
天津冬菜
适量
生抽
适量
生姜
适量
步骤
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1. 食材：桂花鱼和天津冬菜。 -
2. 将姜片放入蒸盘中。
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3. 将择洗干净的桂花鱼放在姜片上。
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4. 将适量的冬菜铺放在鱼身上。
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5. 放入沸水中隔水蒸。
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6. 盖锅盖，大火蒸10分钟左右。
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7. 揭盖，关火。
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8. 拿出蒸盘，倒掉里面的水。
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9. 倒入适量的生抽。
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10. 淋上滚烫的油，即可食用。
小贴士
天津冬菜，建议购买陶罐的，平时宜贮存在电冰箱里。
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