泡菜汤
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英睿案
酸酸辣辣的口味，红红的汤汁。清脆的泡菜，口感绵软的豆腐......丰富的材料总会带给人丰富的口感。泡菜汤也正是这样。简单而丰富的材料，浓郁的口味，是很好的下饭菜
时间: 10分钟内
食材
辣白菜泡菜
200g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
韩国辣酱
1大勺
五花肉
适量
洋葱
半个
豆腐
200g
豆芽
适量
步骤
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1. 蒜头，洗净加入少许盐，捣成蒜泥。 -
2. 韩国辣酱一大勺
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3. 五花肉切薄片，洋葱切块或者丝，豆腐切小块
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4. 辣白菜切小段。
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5. 豆芽洗净，掐掉根部。
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6. 油锅烧微热，加入蒜泥，小火炒香
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7. 放入五花肉煸炒至变色
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8. 放入洋葱炒至洋葱半透明
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9. 加入泡菜，翻炒匀，炒出少许红汤
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10. 加入一大勺韩国辣酱继续翻炒匀。
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11. 炒匀的材料一次性加足淘米水，大火烧开，小火慢煮5分钟，
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12. 加入豆芽和豆腐，煮沸后，小火煮5分钟，
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13. 加入盐和鸡精调味，出锅即可。
小贴士
用小火炒香蒜泥是为了让汤的味道更浓郁。当然，如果时间来的及，可以用蒜泥和白胡椒腌制五花肉，然后直接热油煸炒洋葱然后放入五花肉继续翻炒，后边的程序都是一样的。
辣白菜一定要买腌制的味道浓郁的。
加淘米水的时候要一次性加足，如果没有淘米水用清水代替也可以。
辣白菜一定要买腌制的味道浓郁的。
加淘米水的时候要一次性加足，如果没有淘米水用清水代替也可以。