猪蹄冻
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乐靖阳锅
据了解这是一道山东特色美食，外观和猪皮冻一样晶莹剔透，淋上调好的酱汁，放入口嚼两下就化了，甚是美味。
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
1.0斤
姜
2.0克
盐
2.0克
料酒
10.0克
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 烧开水，把猪蹄焯水，水烧开后加入料酒继续煮2分钟，捞出洗净即可。
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3. 猪蹄放入砂锅中加入姜煲3小时。
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4. 把姜挑出来，猪蹄用手撕碎去骨。
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5. 倒入容器中，彻底放凉即可。
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6. 容器周围用热毛巾敷一下脱模。
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7. 切片，根据自己口味调入酱汁即可。
小贴士
1、如果有高压锅的话可以用高压锅，时间短一些。
2、脱模的时候也可用刀将四周轻轻划几刀方便脱模。
2、脱模的时候也可用刀将四周轻轻划几刀方便脱模。
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