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猪蹄冻
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不要鱼丸要粗面
猪蹄冻是下酒菜,记得小时候,在老家,只有过年时才能吃到,过年了来了客人,总是少不了这盘菜.那时在旁边闻着就很香.但是吃不到.现在条件好了,想什么时候吃就什么时候做了!
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
500g
适量
适量
大料
适量
步骤
  • 1. 猪骨切大块,洗净。
  • 2. 加适量水,几片姜片大火烧开.
  • 3. 烧开后把水倒掉,洗干净血水.再放入高压锅.
  • 4. 炖肉的大料.
  • 5. 加入大葱,姜,和大料.加入料酒.
  • 6. 加入电压锅,按炖肉鍵.大约23分钟左右.
  • 7. 炖好后出锅.猪蹄去骨.
  • 8. 剩下蹄筋和肉.
  • 9. 把锅里的汤倒进大碗.
  • 10. 舀出上面的浮油.
  • 11. 放进冰箱冷藏.
  • 12. 扣出后切片即可.
小贴士
1.舀出上面的浮油.这样清淡些.
2.一定先煮一开,去去上面的油.
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