您的位置: 首页>菜谱分类>拌苦麻菜
拌苦麻菜
9927热度
102收藏
负能量阿宁
家在重庆的三姥爷是清明节的生日,每年清明节,他都喜欢和姑姥姥回四川老家四姥爷家过生日,我现在买的房也在那里,。今年也不例外,那天二十多个人从重庆回到了四川老家,过完生日后,其他人该上班的回去上班,留下姑姥姥老两口和三姥爷继续玩,用三姥爷自己的话来说:八十岁了,能回四川的次数不多了,能在家乡多呆几天就多呆几天吧。
那天打电话问候,妈妈大笑,全部在找苦麻菜呢,说是能治什么病。我那可爱的妈妈就想不明白,为什么现在城里的人反而喜欢吃野菜了。对于春天吃野菜,可能北方人更热衷吧,因为一个冬天见不着绿叶,春天刚出的新芽嫩叶是那么的亲切,象我现在这样,恨不得把每个野菜都尝一遍。
时间: 10-30分钟
食材
苦麻菜
300g
适量
适量
适量
辣椒酱
适量
适量
白糖
适量
步骤
  • 1. 苦麻菜洗净
  • 2. 起锅烧水,水开后把苦麻菜焯熟捞出
  • 3. 捞出后在凉开水里过凉
  • 4. 另起锅烧油,油热后下花椒粒爆香。
  • 5. 关火下蒜末
  • 6. 炝好的蒜末花椒油和苦麻菜放碗里
  • 7. 加入醋
  • 8. 加入生抽
  • 9. 加入辣椒酱
  • 10. 加入白糖和食盐拌匀即可
小贴士
苦麻菜焯一下过水,这样可以除去一些苦味
蒜末不下锅炝一下有点辣味,家有小朋友的可以这样做
这道菜的其他做法

苦麻菜素馅包

96收藏
24.9万热度

凉拌曲麻菜

775收藏
15.1万热度

凉拌芝麻菜

16收藏
6.9万热度

生拌 苦菊菜

30收藏
10.9万热度

柠檬色拉温拌芝麻菜

11收藏
8万热度
热门菜谱

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

豆干芹菜

22收藏
254.7万热度

猴头菇乌鸡汤

946收藏
203.2万热度

韭菜炒蛋(超简单)

8收藏
197.8万热度
相关菜谱