您的位置: 首页>菜谱分类>凉拌曲麻菜
凉拌曲麻菜
15.1万热度
775收藏
疯疯癫癫只为你
前天和车友去东山湖游泳回来的路上,一车友的自行车‘中奖了’。大家都停下来帮忙修理,我也插不上手,在原地等待。突然发现路旁的地里有好多的曲麻菜,心想闲着也是闲着,还不如采点野菜回家吃也不错,于是我就就近在地里采了点曲麻菜,晚上这点曲麻菜成了我家餐桌上的一盘解热去火的凉拌菜了。吃的时候在嘴里有一点点的苦味,不过还很好吃,一小盘菜被我们吃个精光。
时间: 10分钟内
食材
曲麻菜
300g
香油
适量
适量
白糖
5g
米醋
适量
酱油
适量
鸡精
3g
红椒
1个
适量
步骤
  • 1. 曲麻菜择去老叶和根洗净;
  • 2. 锅中烧开水焯熟;
  • 3. 捞出冷水浸泡2分钟,去除苦涩味;
  • 4. 挤净水分,切成段;
  • 5. 红椒切丝,蒜切粒
  • 6. 曲麻菜、红椒丝、蒜粒放入盘中;
  • 7. 调好酱汁;蚝油、酱油、米醋、白糖、盐,香油;
  • 8. 姜调好的酱汁倒在菜上,搅拌均匀即可食用。
小贴士
1、曲麻菜本身很苦,经过焯水可以减轻苦味;
2、如果很嫩的曲麻菜也可以生食,蘸酱吃;
这道菜的其他做法

凉拌芝麻菜

16收藏
6.9万热度

凉拌毛芹菜

98收藏
19.4万热度

凉拌大头菜

49收藏
10.3万热度

凉拌空心菜梗

116收藏
8019热度

凉拌卷心菜

100收藏
9585热度
热门菜谱

青椒炒平菇

44收藏
280.6万热度

清炒有机菜花

84收藏
240.3万热度

西洋菜筒骨汤

722收藏
238.6万热度

家常菜

141收藏
207.4万热度

清炒有机花菜

39收藏
177.3万热度
相关菜谱