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苦瓜拌鸭胗
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筝语莫挽尤
春天踏青野餐你有没有想过带着自己做的凉拌菜呀?在家将食材切好装在乐扣里,然后调料汁单独放一个杯子里带着,到要吃的时候再掺和在一起搅拌均匀,又爽口又舒心,总比干啃面包顺口多啦是吧?各种蔬菜,加着春天的豌豆,外加白水煮好的鸭胗,拌出来看着都养眼,味道也不差嘿嘿。这次我选用的是鸭胗,既做到吃了肉,又不像猪肉似的会有肥油,所以带着出去吃不怕有凝固的动物油的烦恼。
时间: 10分钟内
食材
鸭胗
300g
苦瓜
150g
香油
适量
适量
豌豆
适量
八角
适量
适量
蒜末
适量
葱姜
适量
有机酱油
适量
紫圆白菜
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 鸭胗加水和葱姜八角大料用高压锅煮30分钟晾凉备用。
  • 2. 豌豆去皮煮熟过冷水备用。
  • 3. 紫圆白菜和苦瓜切丝备用。
  • 4. 苦瓜用开水焯烫一下过冷水控干水分备用。
  • 5. 晾凉的鸭胗切片
  • 6. 所有材料都放入盆中然后用蒜夹子夹一些蒜末放进去。
  • 7. 然后加入适量有机酱油
  • 8. 加点醋
  • 9. 加适量盐
  • 10. 最后滴入少许香油搅拌均匀即可。
小贴士
爱吃辣的可以加红油或者辣椒。
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