苦瓜拌虾仁
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噼里
苦瓜拌虾仁是一道很普通的家常菜，用苦瓜和虾一起搭配。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
250g
虾
200g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 虾去头，去虾线
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3. 苦瓜斜刀切成薄片
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4. 切好的苦瓜放锅里焯水，大概1分钟
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5. 虾仁过水焯熟
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6. 淀粉用水调匀
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7. 炒锅放少许油和高汤、盐调好味，然后把调好的淀粉下锅勾成芡汁
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8. 焯好的苦瓜和虾摆盘
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9. 淋上勾好的芡汁完成
小贴士
这道菜也可以用炒的方法，不过炒的方法在口感上没有那么脆。