苦瓜拌黑木耳
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娇柔composite
黑木耳含有特殊的胶质，可以清肠排毒。苦瓜可以提高免疫力，还有降糖的作用。将苦瓜和黑木耳焯水，然后凉拌，最大程度得保留了食材的营养价值，吃起来清脆爽口，是很适合老年人的一道菜。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
1根
黑木耳
100g
红椒
1个
油
适量
盐
适量
凉拌汁
适量
香油
适量
步骤
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1. 苦瓜去籽去瓤后切成丝 -
2. 木耳泡发洗净
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3. 将木耳切成丝，红椒切成圈
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4. 锅中放水，加入适量盐和油
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5. 放入苦瓜焯烫
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6. 捞出浸入凉白开中
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7. 木耳焯水
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8. 焯水的木耳放入凉白开中
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9. 将木耳和苦瓜沥干放入碗中，加入盐拌匀
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10. 加入凉拌汁
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11. 加入香油
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12. 加入红椒圈拌匀即可
小贴士
焯水时在水里放一点盐和油可以保持苦瓜的颜色翠绿
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