凉拌荠菜
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菏云抗成瘸
荠菜是一种春生野菜有护肝的功效，除了做馅最喜欢的还是这凉拌。
酸酸微辣、蒜味十足，再来点花生碎，香香、脆脆，是道开胃小菜。
酸酸微辣、蒜味十足，再来点花生碎，香香、脆脆，是道开胃小菜。
时间: 10分钟内
食材
荠菜
500g
蒜末
30g
花生米
30g
盐
适量
醋
1勺
麻油
1勺
辣椒酱
1勺
步骤
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1. 荠菜洗净、焯水、过凉水。 -
2. 挤干水分、切碎。
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3. 将荠菜、盐、醋、麻油、辣椒酱一起放一大碗搅拌均匀。
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4. 将搅拌好的荠菜装一小碗、压实。
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5. 倒扣到盘子中间。
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6. 蒜切末、花生米擀碎。
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7. 先铺层蒜末。
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8. 再铺上花生碎。
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9. 来点辣椒点缀，是不是春意盎然^_^
小贴士
凉拌菜搁点蒜末既提鲜又杀菌，就是口气太大，吃完后用牛奶漱漱口会好些。