凉拌芹菜
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笑颜oath
我以前都是把芹菜和肉丝炒着吃，那天在妈妈那，给我卷了个煎饼，里面就是裹的凉拌芹菜，非常好吃，以前在家也老吃就是不会做，看来老坐享其成是不行的，要学习，厨艺才有进步啊！这简单、健康的快手菜，新手们一定要学的哦！
时间: 10分钟内
食材
芹菜
500g
红彩椒
1个
油
适量
盐
适量
虾皮
适量
生抽
适量
大葱
适量
鸡精
适量
芝麻酱
适量
辣油
适量
步骤
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1. 洗好的芹菜。 -
2. 芝麻酱和辣油。
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3. 洗净的辅料。
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4. 将芹菜用开水焯软，捞出冷水冲凉，切好丝的红彩椒也用水焯一下。
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5. 把焯好芹菜切成2公分长的段，用盐揉透，挤出水来。
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6. 将辅料切好待用。
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7. 用一个小碗倒入生抽、芝麻酱、辣油、鸡精、虾皮少量的盐调好，倒在芹菜里拌匀即可。
小贴士
焯芹菜时，锅里放点盐，芹菜软了即捞出，这样不会失去里面的营养，虾皮很补钙，一两的虾皮相当于4杯牛奶，可别忘了放啊！
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