腐竹拌木耳
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书香普世界
春节回娘家探亲时,亲戚给了一大包自家做的腐竹给我,带回来分了一些给朋友,自己留了一些,平时焖肉时添一点上去非常好吃,但最近总想吃素的,干脆和黑木耳凉拌,黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道,是非常理想的减肥食品。想不到家人都喜欢吃,一举两得~
时间: 10分钟内
食材
腐竹
100g
干黑木耳
80g
油
适量
盐
适量
小红辣椒
3个
独蒜头
1个
酱油
2汤匙
凉拌醋
1汤匙
香油
少许
步骤
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1. 备好食材:黑木耳、腐竹、小红辣椒、蒜头。
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2. 腐竹折段,用温水浸泡软,黑木耳也用温水泡发开。
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3. 蒜瓣去皮拍碎,辣椒洗净切粒。
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4. 腐竹捞起,木耳剪去头部,洗净捞起。
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5. 烧开适量水,放一汤匙盐,倒入腐竹煮3分钟左右。
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6. 捞起,过一下凉水。
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7. 黑木耳也焯水3分钟左右。
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8. 捞起,照样过一下凉水。
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9. 沥干水,全部放入碗中。
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10. 热锅,倒入适量食用油烧开。
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11. 铲起滚烫的食用油,淋在蒜蓉、辣椒粒上面。
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12. 加上酱油、凉拌醋、香油搅拌均匀。
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13. 淋在腐竹、木耳上面,拌匀即可。
小贴士
提前浸泡木耳和腐竹,用盐水焯熟再过一下凉水,吃起来清爽。喜欢吃辣的朋友可以适当添加一些辣椒油。
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