年底工作忙总没空去买菜，这几天只能用冰箱里的存菜和家里的干货做菜，今天早上临出门前泡了腐竹和黑木耳准备用它俩煮碗汤，没有排骨没有鲜肉，就是一碗素汤。腐竹不但具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。经常食用腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。