您的位置: 首页>菜谱分类>双椒鸡丝
双椒鸡丝
1万热度
126收藏
秋天南山都愵不
凉拌鸡丝,夏日里的清爽菜肴,鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃强筋骨的功效,新鲜的青红辣椒中含有丰富的维生素c、蛋白质、胡萝卜素等多种营养素。特别值得一提的是它含有丰富的维生索c和胡萝卜素。其所含的维生素c居群菜之首,而维生素c对疲劳及细菌的抵抗力极高,具有消除疲劳、恢复体力的作用。此菜肴很适合孕晚期食用,能补充维生素与蛋白质。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸脯肉
200g
芝麻油
适量
料酒
适量
生姜片
适量
八角
适量
花椒
适量
青椒
适量
红椒
适量
熟白芝麻
适量
鲜酱油
适量
米醋
适量
白糖
适量
柠檬汁
适量
步骤
  • 1. 青红椒洗净去籽
  • 2. 切丝
  • 3. 锅内水开后倒入辣椒丝绰熟后捞起
  • 4. 鸡胸肉洗净
  • 5. 准备调料
  • 6. 把调料倒入冷水盖上大火煮开
  • 7. 水开后打开加入鸡肉,倒入料酒。
  • 8. 盖上煮至鸡肉熟透
  • 9. 捞起待凉后撕成鸡丝。
  • 10. 挤入柠檬汁增香去腥。
  • 11. 把辣椒丝倒入鸡丝一起
  • 12. 用3调羹鲜酱油,一调羹米醋,适量芝麻油,加入白糖搅拌均匀,尝试味道,调整至适合自己的口味,调好的料汁倒入碗中拌均匀。
  • 13. 盛入碗中,撒上白芝麻
  • 14. 夏天进入冰箱冷藏之后更佳。
小贴士
把调料冷水煮开使得调料香味充分全部溶解水中。

鸡肉不宜冷水下锅,煮久了鸡肉相当老。
这道菜的其他做法

双椒鸡丝

192收藏
9974热度

双椒鸡丝

124收藏
8.3万热度

双椒鸡丝

193收藏
6.6万热度

松子双椒鸡丝怎么做?

136收藏
7万热度

双椒鸡丝

87收藏
6.5万热度
热门菜谱

腊肉炒芦笋

41收藏
412.5万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

猴头菇乌鸡汤

946收藏
203.2万热度

洋葱炒牛肉

45收藏
170.6万热度
相关菜谱