凉拌西兰花
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zheng炀
西兰花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、 维生素 B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是 蔬菜 中含量最高的一种；含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。
时间: 10-30分钟
食材
西兰花
250g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
香醋
适量
味极鲜
适量
白胡粉椒粉
适量
小葱
10g
生姜
10g
步骤
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1. 小葱、生姜洗净，都切成末 -
2. 西兰花洗净，切成片
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3. 焯水
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4. 焯完水用冷水冲洗，沥干水分
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5. 洒入白胡胡椒粉
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6. 淋上味极鲜
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7. 淋上香醋
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8. 锅中放油开火预热
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9. 倒入葱姜末，洒入适量的盐、白糖和鸡精，翻炒均匀
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10. 淋上起锅的姜葱油，搅拌均匀即可食用
小贴士
西兰花焯水后用冷水冲洗，口感清脆，凉爽可口。