朗姆葡萄椰蓉方块饼干
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绰溉塘车涸
过年前做的几款饼干，一直都堆积起来，慢慢的发吧！
食材
低筋面粉
165g
黄油
90g
白砂糖
70g
鸡蛋
1个
葡萄干
30g
朗姆酒
适量
椰蓉
35g
泡打粉
1/4小勺
可可粉
4g
步骤
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1. 将所需原材料准备好，葡萄干切碎放入碗中倒入足够浸没葡萄干的朗姆酒，浸泡半个小时 -
2. 将85克低粉和4克可可粉混合均匀。
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3. 黄油加入细砂糖搅拌均匀。不需要将黄油打发。 分两次倒入鸡蛋液搅拌均匀
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4. 倒入混合好的可可粉面粉搅拌
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5. 倒入葡萄干，倒入椰蓉
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6. 混合成饼干的内馅面团
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7. 80克黄油加入细砂糖搅拌均匀，分两次加入蛋液搅拌，加入过筛的低粉和成饼干的面片面团
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8. 和成均匀的面团。
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9. 将黄油面团放入保鲜袋擀成长方形，内芯搓成圆柱形，尽量可以让外面的黄油面团可以包住。
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10. 将包好的饼干面团装入保鲜袋放入冰箱冰冻。
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11. 将饼干面团从冰箱冰冻区取出切片摆入烤盘，放后烤箱180度烘烤15分钟。
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12. 烤好的饼干色泽黄亮。
小贴士
饼干面团一定要放在冰箱冰冻半个小时以上，硬了再拿出来切。
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