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朗姆葡萄巧克力块
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睫毛shipwreck
这款巧克力块紧密厚实，口感类似布朗尼却更加柔软。朗姆酒与葡萄干的加入更丰富了口感。将它切成小块，很适合做下午茶点。
食材
低筋面粉
40g
黄油
50g
黑巧克力
85g
葡萄干
30g
糖
40g
牛奶
45ml
鸡蛋
1个
可可粉
适量
步骤
  • 1. 葡萄干洗净弄干，加朗姆酒浸泡。
  • 2. 黄油、黑巧克力切块。
  • 3. 给水加热融化。
  • 4. 加糖。
  • 5. 晾置微温加牛奶。
  • 6. 加鸡蛋。（鸡蛋先打散再加入，搅拌幅度不要太大，以免产生太多泡沫。）
  • 7. 筛入面粉。
  • 8. 倒入葡萄干（连朗姆酒一起倒。）
  • 9. 模具涂抹黄油，面糊倒入。
  • 10. 烤箱预热150度烤25分。
  • 11. 取出晾凉，放冰箱冷藏4小时以上。
  • 12. 筛上可可粉。切块食用。
小贴士
巧克力块在烤的过程中，变色不明显要注意火候。
烤的时候周围先鼓起，随后中间鼓起，中心部分鼓起来说明就烤好了。
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