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超好吃的【低脂椰蓉燕麦饼干】~绝对会撸好几次的饼干
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骑毛驴追飞机郁
这几天再撸第二遍老友记,看到Phoebe说她做的燕麦提子饼干是世界第一好吃。所以心里长草了燕麦饼干今天做了一次,竟然和日本特别火的卡乐比麦片味道一样诶。第一次做了这个方子一半的量,马上都吃光了,所以晚上又补了翻倍的量。非常好吃,会一直做的饼干,而且低脂哦~
说是卡乐比麦片的高仿,其实就是味道和卡乐比超级像的低脂椰蓉燕麦饼干~
而且特别快手,成功率极高。
方子量可减半做。
其余见小贴士~
食材
燕麦
100g
低筋粉
40g
全麦面包粉
20g
椰子粉
40g
椰蓉
40g
红糖
40g
植物油
30g
30g
蜂蜜水
适量(我用的15g)
步骤
  • 1. 将除了植物油、水、蜂蜜水外的所有材料放入容器中。
  • 2. 将步骤一中材料用手混合均匀。
  • 3. 在容器中加入植物油和水各30g。混合均匀。此时燕麦还不能成团。如图状。
  • 4. 多次少量加入适量蜂蜜水,为了燕麦可以成团,但也不要太黏。我加了15g,感觉正好。蜂蜜的量根据大家口味吧,如果觉得已经够甜的话不加蜂蜜,直接加水也可以。
  • 5. 烤箱上下火160度预热。取适量燕麦搓成小球,压扁成饼状。放入烤箱,上下火160度,20min,表面金黄即可。
小贴士
1.椰蓉和椰子粉是味道像卡乐比的关键。觉得不可以用别的替代,椰子粉实在没有的话觉得奶粉应该也可以,没试过。
2.可以加葡萄干或蔓越莓干
3.为了低脂可以减油,加水。但为了保证味道,我加了30g,觉得还可以。
4.觉得甜的可以减糖,或者不加蜂蜜水。不建议减红糖,红糖也提供了它的味道在里面。
5.喜欢脆的,整形的时候可以让饼干薄一点;反之喜欢软的,就厚一点。
6.火候比较重要,燕麦特别容易糊,所以温度自己掌握吧,烤至金黄最佳。重要的事说三遍!不要糊不要糊不要糊~
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