炊鹅
2.5万热度
90收藏
收藏
|
天蓝陽光刺痛眼眸
最近爱吃鹅肉啊,营养价值非常好,今天做了好多年不曾吃过的炊鹅.
炊,其实就是蒸,煮的意思.很简单,但是很美味的一道菜,不需要什么技巧和功夫,需要的是耐心等耐美食产生的过程,因为腌制需要时间,腌得入味才是好吃的关键!
炊,其实就是蒸,煮的意思.很简单,但是很美味的一道菜,不需要什么技巧和功夫,需要的是耐心等耐美食产生的过程,因为腌制需要时间,腌得入味才是好吃的关键!
食材
鹅
1500g
盐
适量
黑胡椒
适量
香菜
适量
姜片
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 鹅半只处理干净,冷水入锅焯一下;水里放姜片和料酒哦; -
2. 焯好后捞起过清水洗净,沥干;
-
3. 然后用细盐和现磨的黑胡椒给鹅抹匀,按摩个三五分钟吧;入冰箱冷藏入味,第二天再使用;
-
4. 腌好的鹅冷水上锅蒸;蒸约30分钟左右至鹅熟;
-
5. 取出放凉一些;
-
6. 温热的时候即砍块上碟食用,点缀上香菜更漂亮.
小贴士
鹅多用盐和黑胡椒给按摩一下,入味更好,肉质更鲜嫩.