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槐花蛋汤
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岫烟priority
依旧是从家里带来的槐花,这么宝贵的东西,得多倒腾几道菜出来啦,也算不辜负我老妈辛苦保存(*^__^*) 我老家的院子里种了几棵槐树,一到春天花开,满院飘香啊,那会儿好像也没怎么吃过,所以对做法完全一窍不通,自己捣鼓吧,跟鸡蛋搭配虽不出彩但总不至于出错。
时间: 10分钟内
食材
槐花
100g
番茄
1个
鸡蛋
2个
3g
小葱
适量
香油
1勺
步骤
  • 1. 准备好所需的食材:槐花、鸡蛋、番茄、小葱。
  • 2. 将番茄切小丁。
  • 3. 鸡蛋加少许盐打散。
  • 4. 小葱切碎。
  • 5. 锅中加适量水。
  • 6. 烧开后倒入番茄丁。
  • 7. 汤汁煮成红色后,倒入槐花。
  • 8. 煮沸后缓慢倒入蛋液(用筷子挡一下,使蛋液顺着筷子流下,可以打出均匀的蛋花)。
  • 9. 煮至蛋花浮起,加入葱花,调入适量盐。
  • 10. 加入一勺香油。
  • 11. 搅匀即可出锅。
小贴士
加番茄是为了调一下颜色,也可以不加。
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