酱香杂蔬蛋面
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燕谁把琴弦拨断
菠菜蛋面，一种我非常喜欢的美食。菠菜富含铁质，虽然不知道能吸收多少，但是吃了总是比没吃强。这次里面又加入了黄瓜和青椒丁，味道很特别。很好吃。
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
200g
鸡蛋
3个
黄瓜丝
100g
青椒丁
100g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
花椒面
适量
蒜末
适量
蚝油
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 锅加热放入适量植物油，加入葱花爆出香味。 -
2. 加入青椒丁翻炒均匀。
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3. 加入花椒面翻炒均匀。
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4. 加入清水。
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5. 水沸腾后打入鸡蛋。
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6. 鸡蛋定型后加入面条。
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7. 面条快熟的时候加入黄瓜丝。
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8. 加入焯水的菠菜。
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9. 加入豆瓣酱。
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10. 加入葱花蒜末。
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11. 调入适量盐。
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12. 加入蚝油搅拌均匀。
小贴士
菠菜事先焯水，去掉草酸。