手撕蒜苔
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欧阳
蒜苔的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
时间: 10-30分钟
食材
蒜苔
250g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
干辣椒
适量
味精
适量
生抽
适量
步骤
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1. 蒜苔去掉两端洗干净 -
2. 焯水
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3. 焯熟之后立刻放入凉水中
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4. 不用切开，用手撕成细丝
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5. 干辣椒切好，大蒜切末
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6. 辣椒大蒜放入碗中
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7. 热油浇在辣椒大蒜。
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8. 放生抽，盐，味精
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9. 调味汁浇在撕好蒜苔上拌匀即可食用。
小贴士
蒜苔焯熟之后立刻放入凉水中，会使其颜色很翠绿