京酱肉丝
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筱原c
上一次做的京酱肉丝受到大家的一致好评，最近又嘴馋了，呵呵，再弄一次。这次要改进一下调料汁，买上原料开始吧。。。呵呵
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
400g
油
适量
盐
适量
葱
适量
淀粉
适量
蚝油
适量
酱油
适量
糖
适量
料酒
适量
甜面酱
适量
步骤
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1. 肉要切丝，记住要切的细，能多细就切多细。放入适量的盐，料酒，淀粉抓匀，腌制20分钟。 -
2. 葱切丝，多且点，好吃。
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3. 锅中烧开水，把腌制好的肉丝，倒入锅中，大火煮开，煮8成熟。
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4. 捞出，待用。
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5. 调制酱汁，用适量的盐，酱油，蚝油，糖，少量的料酒，因为腌肉的时候放过料酒了，还有适量的甜面酱和淀粉，调制酱汁，根据个人口味。
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6. 锅中放少量的油，倒入酱汁，烧开，粘稠状。
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7. 放入煮好的肉丝，翻炒一下即可。
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8. 怎么样，不错吧。
小贴士
淀粉要用地瓜淀粉，且不能少了，需要粘稠度高；料酒不要用太多；甜面酱要适量，有点咸，呵呵。