老广州滑蛋肉片卷
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dazzle激动
传统美味——老北京鸡肉卷你们都吃过了吧，其实很多小盆友不太喜欢大葱大蒜的重口味，例如我！！于是，442只小懒猪今天就弄一道比较小清新口味的老广州滑蛋猪肉卷。主要的馅料是滑蛋肉片，其他的配菜如萝卜，青瓜和紫菜可以看个人喜爱加入。
食材
小麦面粉
400g
温水
160g
胡萝卜
1根
青瓜
1根
即食紫菜
1包
猪肉片
200g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
牛油
15g
水
适量
番茄酱
适量
沙拉酱
适量
步骤
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1. 青瓜和胡萝卜洗干净，扒下外套，切成条状；如果不喜欢生鲜的口味，可用开水烫一遍。然后一旁备用。 -
2. 称出小麦面粉，常用的中筋面粉。
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3. 倒入温水搅拌后搓成面团。
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4. 直到面粉消失，表面光滑后，用大碗倒盖着，醒面2~3小时。
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5. 捏成长条状后切成小块，搓圆按扁后用擀面棒擀成圆形薄饼状。大概20多cm左右
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6. 把黄油放在锅里热熔。
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7. 倒入搅拌均匀的蛋液，炒到8成熟捞起备用
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8. 切好的肉片，加入油炒熟，撒上少许盐。
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9. 肉片乘起备用。
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10. 把即食紫菜剪成条状备用。
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11. 锅中倒入适量油，把擀好的面饼放入锅中煎热，出现黑点后翻面再煎热
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12. 煎好后拿出
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13. 在饼的一面上面涂满番茄酱和沙拉酱
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14. 然后放入之前备好的青瓜，胡萝卜，紫菜，滑蛋，肉片，然后卷起。
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15. 一个个做好后便可以抓着往嘴里塞了。
小贴士
煎面饼的时候可以在锅内抹上一层黄油再煎，味道会更香口。
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