春笋干鸭腿砂锅煲
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酥炸西红柿
今年国庆节，中秋节双节连在一起，一连8天放假，真的好开心！
大家都在家，自然要做些好吃的。
春笋干是4月份去云南旅游，在一个少数民族的寨子里买的，
云南的春笋干与江浙，福建一带的笋干不同，看着很薄，很干，但是煮熟后，一样很鲜嫩。
大家都在家，自然要做些好吃的。
春笋干是4月份去云南旅游，在一个少数民族的寨子里买的，
云南的春笋干与江浙，福建一带的笋干不同，看着很薄，很干，但是煮熟后，一样很鲜嫩。
时间: 1-2小时
食材
鸭腿
4个
春笋干
250g
糖
适量
盐
适量
料酒
适量
先抽
适量
鸡精
适量
姜
适量
葱
适量
八角
适量
青蒜
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 春笋干提早放入清水浸泡半天，
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3. 切寸段，撕成条，放入高压锅煮开，小火焖煮20分钟，
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4. 鸭腿洗净，冷水下锅，煮开5分钟，捞出，
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5. 去掉杂毛，漂净，斩大块，
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6. 取大砂锅，放入春笋干，
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7. 放入鸭腿，加姜片，八角，葱白，
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8. 加8分满清水，加料酒，糖，先抽，
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9. 大火煮开，小火焖煮至鸭腿酥，加盐，鸡精调味，
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10. 放入一些胡萝卜丝煮开，
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11. 撒些青蒜即可上桌.
小贴士
1.用砂锅焖煮，时间大概是1.5个钟头，如何没有时间，可以用高压锅煮.
2.调料不要太多，吃笋干的原味就好。
2.调料不要太多，吃笋干的原味就好。
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