浓汤鲜味砂锅煲
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梨落
冬天来上一锅热气腾腾的砂锅煲，吃起来浑身暖和很舒服。今天的用了浓汤宝来做汤底，加了金蚝干来增鲜味，配菜则是菌类加豆腐和山药，食材全，味道鲜，特别适合冬天吃的。
时间: 30分钟-1小时
食材
金蚝干
3个
带子
150g
水发黄金菇
100g
水发黑木耳
80g
水发笋衣
100g
杏鲍菇
100g
淮山药
150g
油豆腐
100g
燕饺
10个
白菜
200g
胡椒粉
2g
浓汤宝
2小盒
步骤
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1. 先提前把黑木耳、干的黄金菇和干笋衣都泡发好备用 -
2. 金蚝干洗净备用
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3. 带子用90度左右的水焯烫10秒钟捞出备用。带子就是鲜贝肉
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4. 杏鲍菇切片、淮山药切段
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5. 油豆腐一切两半以便入味和燕饺一起备用
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6. 砂锅中放少许油，放姜末和杏鲍菇片炒
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7. 炒至杏鲍菇的水分被逼出来并把水分煎干
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8. 把泡发好的黑木耳、黄金菇和笋衣倒入翻炒1分钟
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9. 放入白菜炒至菜变软
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10. 放入金蚝干和山药段
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11. 把泡黄金菇的水倒入
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12. 放入两个浓汤宝
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13. 加少许胡椒粉
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14. 大火煮开后转中小火，盖上盖子煲15分钟左右
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15. 加入油豆腐和燕饺继续煲5分钟
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16. 最后把带子放入煮半分钟即可关火，上桌时撒上香葱即可。
小贴士
出锅时可以撒香菜，但这两天我们这里下雪，屋里没有就没放。
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