金针菇拌肥牛
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肥牛片是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁锌钙等元素，还有人体每天所需的维生素B群，是叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。
食用菌的金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
肥牛给我的固有印象就是用来涮锅的，也从未有过其他做法的尝试，这道凉拌菜的搭配很合理且很有营养，制作起来也较为简单，口味却是多重又值得回味的。
食用菌的金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
肥牛给我的固有印象就是用来涮锅的，也从未有过其他做法的尝试，这道凉拌菜的搭配很合理且很有营养，制作起来也较为简单，口味却是多重又值得回味的。
时间: 10-30分钟
食材
肥牛
250克
金针菇
200克
油
适量
盐
2克
酱油
2汤匙
料酒
2汤匙
花椒油
适量
辣椒油
适量
白糖
1克
葱
8克
姜
5克
香菜
适量
干辣椒
1个
花椒
少许
小红椒
1个
大蒜
2瓣
步骤
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1. 准备好金针菇和肥牛。 -
2. 香菜、葱、姜、蒜洗净备用。
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3. 金针菇去根后洗净，锅中加水焯烫金针菇。
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4. 捞出焯好的金针菇沥干水分备用。
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5. 锅中加水放入生姜片、大葱段。
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6. 放入肥牛片加料酒焯烫变色捞出。
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7. 放到金针菇上备用。
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8. 香菜切段，放上面。
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9. 加入一品鲜酱油、盐和糖。
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10. 加入花椒油。
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11. 再加入辣椒油。
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12. 将切好的蒜末、葱末放入最上面。
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13. 炒锅中加油放干辣椒、花椒小火煸香。
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14. 将热油浇在上面，搅拌均匀即可。
小贴士
1.肥牛焯烫时间一定不要太长，否则影响口感。
2.口味可根据自家喜欢的味道酌情调节。
3.这道菜口味偏辣一些比较好吃。
2.口味可根据自家喜欢的味道酌情调节。
3.这道菜口味偏辣一些比较好吃。