您的位置: 首页>菜谱分类>金汤鱼
金汤鱼
9692热度
176收藏
邪殇sensation
金汤是从色泽而来的,一是可以用南瓜泥熬制;二是用黄椒酱。二者的色泽都可以,但是味道区别很大。如果烹制甜品或素菜,选择南瓜泥比较好;但如果烹制鱼类或肉类,最好选用黄椒酱。
时间: 10分钟内
食材
淡水鱼
4条
黄椒酱
50g
适量
适量
味精
适量
料酒
适量
葱姜蒜
适量
步骤
  • 1. 主辅料: 淡水鱼、黄椒酱。
  • 2. 把鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净。 葱姜蒜切碎。
  • 3. 起锅热油,炒香葱姜蒜。
  • 4. 放入鱼,煎制3分钟左右,不用翻面。
  • 5. 烹入料酒。
  • 6. 加入黄椒酱。
  • 7. 加适量清水。
  • 8. 烧开后,中小火烧制5分钟,加盐调味。
  • 9. 把鱼翻面,再烧制2分钟,加味精提鲜即可关火。
  • 10. 出锅装盘,即可上桌。
小贴士
1、最好选择淡水鱼。
2、黄椒酱有助于去腥提鲜。
这道菜的其他做法

酸梅金汤鱼片

95收藏
6.2万热度

酸梅金汤鱼片怎么做?

142收藏
8.3万热度

金汤水煮鱼片

97收藏
18.6万热度

金仓鱼汤

153收藏
1.4万热度

金线鱼浓汤

137收藏
1.5万热度
热门菜谱

枸杞薏仁茶(苡仁水)

110收藏
657.2万热度

腊肉炒芦笋

41收藏
412.5万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度

素烧魔芋

43收藏
257.6万热度

猴头菇乌鸡汤

946收藏
203.2万热度
相关菜谱