金汤鱼
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邪殇sensation
金汤是从色泽而来的，一是可以用南瓜泥熬制；二是用黄椒酱。二者的色泽都可以，但是味道区别很大。如果烹制甜品或素菜，选择南瓜泥比较好；但如果烹制鱼类或肉类，最好选用黄椒酱。
时间: 10分钟内
食材
淡水鱼
4条
黄椒酱
50g
油
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
葱姜蒜
适量
步骤
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1. 主辅料： 淡水鱼、黄椒酱。 -
2. 把鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净。 葱姜蒜切碎。
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3. 起锅热油，炒香葱姜蒜。
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4. 放入鱼，煎制3分钟左右，不用翻面。
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5. 烹入料酒。
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6. 加入黄椒酱。
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7. 加适量清水。
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8. 烧开后，中小火烧制5分钟，加盐调味。
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9. 把鱼翻面，再烧制2分钟，加味精提鲜即可关火。
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10. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、最好选择淡水鱼。
2、黄椒酱有助于去腥提鲜。
2、黄椒酱有助于去腥提鲜。
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