辣白菜金枪鱼汤
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漫天蒲公英辛
辣白菜金枪鱼汤，正宗韩式风味，在韩国比较常见，遍地皆有，好似我们兰州拉面的普及度，但在国内我们却很难吃得到，一般的韩式料理店只能找到臭了大街的拌饭，不入流的冷面，根本找不到辣白菜金枪鱼汤，其实这个汤很适合中国人的口味，汤汁微辣，洋葱微甜，还有口感细腻的金枪鱼肉，非常爽口，不油腻，红亮诱人，配着米饭吃是很好的享受了，吃到最后剩下少许米饭时就将汤倒入饭碗，变成了泡饭吃掉！虽然这道菜的做法很简单，但味道鲜美却不是能轻易做出的，因为其中的主料辣白菜不太好做，辣白菜的优劣直接决定了这道汤的品质，一般家庭不会做辣白菜，即便会做口感，味道可能也不是很地道，外面卖的辣白菜，哎，不说了，一嘴的甜蜜素味道，不过也只能这样了，不会做先买外面的吧！看来后面有必要分享一下正宗辣白菜的腌制方法了！
时间: 10分钟内
食材
辣白菜
50g
洋葱
30g
金枪鱼罐头
1盒
味精
适量
盐
适量
步骤
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1. 备料：辣白菜，金枪鱼罐头，洋葱，洋葱切细条即可，辣白菜剪成5cm长的小段方便入口，辣白菜最好是纯正手法自己腌制的，这样味道才好 -
2. 金枪鱼罐头最好选用韩国的，品质好一些，我们家一直用的是captain kim金船长的，肉质比较好
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3. 石锅，一定要用石锅烹调的，地道做法，好多韩式料理店做的拌饭很恶心的就是在外面加热好米饭，铺上料，然后倒进石锅上桌，石锅根本就不烫，根本就没有石锅拌饭的味道，哎，可悲啊！石锅铺上洋葱，放入剪好小段的辣白菜
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4. 打开金枪鱼罐头，诱人的颜色
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5. 金枪鱼倒进石锅，一人份的辣白菜金枪鱼汤的应该放半盒的量，今天老爸也要吃，加量了，一整盒
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6. 倒入开水，同样是为了老爸也吃，今天的水加的多，正常8分满就行，这样出来的汤才够浓稠，急火加热，石锅直接上火加热，这样的汤才好喝
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7. 搅拌一下，使辣白菜，洋葱，金枪鱼分布均匀
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8. 小开后随即关火，因为石锅有蓄热功能，大开关火汤汁就会溢出，加入盐，味精调味即可
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9. 将石锅转入托盘即可，准备上桌
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10. 配上米饭，绝了，老爸吃了2碗饭，辣白菜金枪鱼汤饭
小贴士
做法很简单，前后准备加上做汤，一共不过十来分钟，非常适合家庭操作，韩国的汤饭店也是非常喜欢这样的，操作简单，上桌快，不耽误事，但是辣白菜金枪鱼汤要想好吃好喝，关键就在辣白菜上，一定要正宗地道的韩式辣白菜才行，另外，金枪鱼也需要品质好的那种，这两样东西在我们家是常备的，属于战略储备物质，什么时候想吃了，瞬间拿出辣白菜，切些洋葱，打开金枪鱼罐头，马上就可以出锅了，一定要用石锅加热，这样出来的汤才好喝！
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