玉子豆腐虾
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奎奎奎北
这是一款味道鲜美的佳肴，豆腐选择了内酯豆腐和玉子豆腐，口感非常的滑嫩。用此和大虾搭配，形状好看，还有丰富的营养，每人一例，既养眼又美味。值得一试。
时间: 10分钟内
食材
大虾
4只
玉子豆腐
1根
内酯豆腐
1盒
肉肠
1根
蚝油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
味精
适量
步骤
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1. 主辅料： 大虾、内酯豆腐、玉子豆腐、肉肠 -
2. 把大虾剪去虾须、虾爪，剔除虾线。
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3. 然后加盐、料酒腌渍10分钟。
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4. 把内酯豆腐取出，一切两半。
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5. 用梅花模具压出形状。
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6. 放入盘中备用。
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7. 肉肠切圆片。
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8. 放在盘中的内酯豆腐上。
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9. 玉子豆腐切段。
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10. 把玉子豆腐放在盘中的肉肠上面。
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11. 再放一片肉肠，然后用枸杞点缀。
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12. 盘中再放一只腌渍好的大虾。
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13. 锅烧开水，将其放入锅内，旺火蒸5分钟。
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14. 蒸好成品的样子。
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15. 熬汁：锅中加鲜汤烧开、用蚝油、生抽、盐、味精调味。
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16. 淋入水淀粉勾薄芡，芡汁糊化后，即可关火。
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17. 把熬好的芡汁浇入盘中。
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18. 每人一例，即可上桌。
小贴士
1、没有鲜汤，也可以用清水调制。
2、蒸制的时间不可过长，5分钟就可以了。
2、蒸制的时间不可过长，5分钟就可以了。