双色蒸戚风
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郭襄monarch
戚风是一种很容易让人发疯的蛋糕，可是我喜欢它绵密柔软的口感，而且特别喜欢加了柠檬后的戚风。做了一个双色戚风，除了柠檬还加了可可粉，一块蛋糕，不一样的感觉。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
5个
油
30g
糖
85g
玉米面粉
80g
可可粉
5g
柠檬
1个
牛奶
60ml
步骤
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1. 准备好需要的原料，把柠檬皮取下切碎，柠檬榨成汁 -
2. 五个蛋的蛋白
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3. 五个蛋的蛋黄
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4. 将油，蛋黄，25克的糖，牛奶，玉米面粉，混合到一起
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5. 蛋白分三次加入60克糖和柠檬汁打发
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6. 蛋黄糊中加入劳模皮碎
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7. 一半的蛋白糊和一半的蛋黄糊混合均匀
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8. 另一半的蛋白糊和蛋黄糊加入可可粉混合均匀
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9. 先没加入可可粉的糊倒入模具中
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10. 上面再放入加入了可可粉的糊
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11. 入蒸锅
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12. 用锡纸罩上之后再盖上锅盖，蒸熟
小贴士
蛋白糊与蛋黄糊混合时手法要轻，蒸时用筷子扎一下，出来后没有湿的感觉就熟了
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