三色戚风蛋糕
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在原有戚风的基础上，添加了可可粉和抹茶粉两种味道，组成了三种颜色的戚风，让它的口感更加丰富化，颜值也高
时间: 30分钟-1小时
食材
色拉油
50克
牛奶
50克
细砂糖
62克
低粉
75克
鸡蛋
4个
粟粉
20克
可可粉
5克
抹茶粉
5克
柠檬汁
几滴
步骤
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1. 色拉油、牛奶跟31克细砂糖混合搅拌至糖融化 -
2. 加入过筛的低粉跟粟粉继续搅拌至顺滑无颗粒
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3. 鸡蛋蛋白跟蛋黄分开，蛋黄加入到步骤二中搅匀成蛋黄面糊
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4. 将搅匀的蛋黄面糊平均分成3份，分别筛入可可粉拌匀
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5. 再加入抹茶粉，搅匀成3种颜色的面糊
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6. 蛋白装入干净无油无水的容器内，分三次加入62克细砂糖打发至干性发泡
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7. 再将打发好的蛋白也平均分成三份，按照戚风的混合方法将三份面糊都混合均匀
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8. 这是拌匀的参考图片
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9. 混合好的蛋糕面糊分层倒入8寸中空蛋糕模具内
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10. 放入提前预热好上下火150的烤箱倒数第二层，烤50分钟（使用长帝电烤箱CRTF32K制作 ，因每个烤箱温度都有些差异，温度仅供参考）
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11. 出炉之后震两下，然后倒扣在烤网上，也可以倒扣在高的瓶子上
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12. 切开里面的组织很细腻，蓬松
小贴士
1：这次的抹茶不好，想要好的抹茶可以选择五十铃的