1、蛋黄糊不能转圈搅拌哦，以免起筋

2、因为有三种面糊，所以动作要快，混合好的面糊放得太久会消泡哦！

3、每种糊糊大概三份之一，不用很精确的，只要出入不是很大就不会有影响的，我就是用目测的方法。

4、配料中的白砂糖，60g放蛋白里，30g放蛋黄里。

4、糊糊到进去的时候手法一定要轻，喜欢什么样的花纹在倒糊糊的时候可要动动脑筋哦！手法的轻重可以控制花纹的。