猪肚豆腐汤
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伴世尘晓妙旋
猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时还含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白粉、脂肪等。猪肚还能烹调出各种美食。
时间: 1-2小时
食材
猪肚
一个
精盐
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 买回来的猪肚用大量的温开水洗去里面的粘夜，清理干净；姜切片 -
2. 锅里加入水，烧开后，放入姜片，倒入少许的料酒，再放入猪肚焯一会
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3. 取出来，再用大量的清水清洗，这样更有效的能去除易味
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4. 清洗好的猪肚放入砂锅内，加入姜片，大火烧开转小火，慢煮一个半小时
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5. 豆腐切成方块，在热水里焯一会
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6. 煮了一个半小时的猪肚取出，切成丝
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7. 将切好的豆腐先倒入砂锅内
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8. 再加入切好的猪肚丝，加入适量的盐，煲半个小时即可
小贴士
煲这个汤时，不需要放任何的调料，能保持汤的鲜味和白净！
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