荔枝鸡球
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愉快shovel
荔枝是南方很出名的水果。也很好吃。配上Q嫩的鸡球，颜色鲜艳的甜椒一起入菜。和生食相比，另又一番风味。没试过水果入菜的，凭想象也许会觉得味道很怪，其实不然，尝下汤汁就知道了，味道绝对不怪，是另一种风味的浑然天成哦。
时间: 10分钟内
食材
荔枝
200g
鸡胸肉
300g
红辣椒
1个
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
生抽
适量
耗油
适量
步骤
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1. 鸡胸肉切碎成肉泥 -
2. 加入耗油若干，盐少量，一个鸡蛋，拌匀。
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3. 用手搓成丸子。
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4. 入油锅，炸至略为金黄即可出锅。
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5. 荔枝去核，果肉备用。
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6. 辣椒切小丁，备用。
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7. 姜切小丝，蒜切末，备用。
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8. 起锅，入油，加入姜蒜炒香。
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9. 加入辣椒翻炒片刻。再加入炸好的鸡球，翻炒片刻，加入生抽，耗油，适量水，调汁，翻炒片刻，加入荔枝肉，即可出锅。
小贴士
鸡肉丸子注意不要炸太久了，否则水分炸干了，口感发柴就不嫩了。