佛手茄子
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establish迷恋
佛手茄子因他的造型想佛手而得名，有寓意老人长寿的意思，今天做了佛手茄子，家里人都说很好，造型很像，可以作为过年的宴客菜，呵呵呵，真开心得到家人的表扬
食材
茄子
100g
肉馅
100g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
耗油
适量
味精
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 长茄子从三分之二处切断，茄子蒂留着不切 -
2. 去掉茄子皮
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3. 切成条状，根部不要切断
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4. 把锅烧热，放入茄子，加一点点水，小火塌一会
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5. 把肉馅中加入葱姜末，油，盐，酱油，耗油，味精拌匀备用
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6. 热过的茄子晾凉，这样摆在案板上
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7. 从茄子三分之二处抹肉馅，三分之二处抹的厚一点
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8. 像我这样用茄子把肉馅包起来
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9. 倒扣在盘中，上锅蒸，水开后15分钟即可
小贴士
做佛手茄子一定要选择长茄子，茄子蒂不可以去掉