蒜烧小黄花
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白月光-呀
巧手待客菜。
蒜烧小黄鱼是胶东菜中很有特色的菜式之一,以小黄鱼为主要材料,烹饪以蒜香为主,豉香为辅，口味咸鲜。
蒜烧小黄鱼是胶东菜中很有特色的菜式之一,以小黄鱼为主要材料,烹饪以蒜香为主,豉香为辅，口味咸鲜。
时间: 10-30分钟
食材
小黄花鱼
400g
料酒
10ml
蒜
30g
盐
5g
黑豆豉
5g
酱油
10ml
醋
15ml
糖
8g
美极鲜
5ml
水
300ml
花生油
20ml
步骤
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1. 黄花鱼去除内脏洗净，加料酒，盐腌制10分钟。 -
2. 锅中下油，放入腌制好的黄花鱼煎至两面金黄色。
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3. 盛出备用。
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4. 大蒜切碎。
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5. 锅中下油，放入蒜粒煸香。
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6. 再放入豆豉炒香。
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7. 再放入酱油，醋，美极鲜，糖，水大火烧开。
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8. 放入煎好的黄花鱼。
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9. 盖盖焖5分钟关火。
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10. 出锅盛盘。
小贴士
黄花鱼做之前一定要提前腌制一下以便入味。