虾泥酿香菇
2.9万热度
129收藏
收藏
|
兴奋watt
虾是夏天餐桌上最常见的食材,但做来做去也就那几样,不妨动点小心思,把平凡的东西做出点新意,开胃又解馋。
食材
虾
250g
豆腐
100g
香菇
250g
油
适量
盐
适量
番茄酱
适量
生姜
适量
葱花
适量
步骤
-
1. 豆腐入开水中煮三分钟
-
2. 捞出过凉水,剁碎
-
3. 虾剥成虾仁,去掉虾线
-
4. 剁成虾泥
-
5. 虾泥和豆腐泥一起放入碗中,加油、盐、姜末和葱花,和匀
-
6. 香菇洗净去蒂
-
7. 把和好的馅料一个个地填在香菇上
-
8. 平底锅倒少许油,把香菇放入其中,中小火煎熟
-
9. 另起油锅,放入葱花煸香,放入番茄酱炒制一下
-
10. 淋在煎好的香菇上即可
小贴士
虾仁最好买活虾自己剥,现成的有可能是死虾剥成的。香菇去蒂时不要用刀或剪子,用手揪掉最好,那样可以填更多的馅料。