虾泥酿香菇
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兴奋watt
虾是夏天餐桌上最常见的食材，但做来做去也就那几样，不妨动点小心思，把平凡的东西做出点新意，开胃又解馋。
食材
虾
250g
豆腐
100g
香菇
250g
油
适量
盐
适量
番茄酱
适量
生姜
适量
葱花
适量
步骤
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1. 豆腐入开水中煮三分钟 -
2. 捞出过凉水，剁碎
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3. 虾剥成虾仁，去掉虾线
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4. 剁成虾泥
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5. 虾泥和豆腐泥一起放入碗中，加油、盐、姜末和葱花，和匀
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6. 香菇洗净去蒂
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7. 把和好的馅料一个个地填在香菇上
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8. 平底锅倒少许油，把香菇放入其中，中小火煎熟
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9. 另起油锅，放入葱花煸香，放入番茄酱炒制一下
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10. 淋在煎好的香菇上即可
小贴士
虾仁最好买活虾自己剥，现成的有可能是死虾剥成的。香菇去蒂时不要用刀或剪子，用手揪掉最好，那样可以填更多的馅料。
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