1. 主材：五花肉、虾仁、香菇

2. 将五花肉和虾仁分别剁成末

3. 两种末放到一起加入各种调料调成馅

4. 油菜入开水焯一下

5. 香菇去蒂摆入盘内，撒上一勺白糖

6. 再撒上一勺料酒

7. 撒上葱末

8. 入锅蒸10分钟

9. 蒸好的香菇盘中的汤倒入小碗备用。 将肉馅填入香菇底部，压紧，表面撒上火腿末，蒸锅水烧开，将码好的香菇上锅蒸七分钟。 另起一锅，将蒸香菇的汤汁倒入锅内，加入少许水，加入蚝油搅拌均匀，烧开后，调入水淀粉勾芡。 蒸好的香菇摆入放着油菜的盘中，将汤汁淋在香菇上即可。