老豆腐鲢鱼煲
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一两cite
先生前段时间就建议我做味重一点的鱼，就是吃着要大汗淋漓的感觉，开着空调，吃的呼啦呼啦的，但是儿子在家没机会做啊，小家伙也能吃辣的，但是我总觉得还太小，味重了对喉咙不好，这两天儿子上奶奶家去了，赶紧把这个重口味的鱼儿给做起来，吃的那叫一个舒服啊，一鱼两吃，鱼头吃剁椒,鱼身就做了这一大锅。
时间: 10-30分钟
食材
鲢鱼
500g
老豆腐
200g
油
适量
盐
适量
辣椒酱
适量
料酒
适量
生姜
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 把老豆腐切成小方块 -
2. 起油锅，倒入豆腐块
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3. 煎到两边金黄后取出待用
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4. 把鱼骨切块、生姜切丝
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5. 土豆去皮后切条
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6. 鱼肉片下来切成片
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7. 另起油锅，加入辣椒酱
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8. 再加入生姜
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9. 爆香后加入鱼骨
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10. 翻炒一下后加入土豆条
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11. 再加入适量的料酒和盐
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12. 加入清水，没过鱼
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13. 用大火煮沸，然后加入豆腐块
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14. 煮五分钟，再加入鱼肉片
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15. 再次煮沸
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16. 另起油锅，加入白芝麻爆香，浇在鱼肉上即可
小贴士
注：这个鱼肉片要最后加，加入后轻轻的翻一下，很容易碎掉。