老豆腐炖鱼
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继诿茁虐儇
营养又美味，做起来也很简单，尝试着做一做吧！
食材
鱼
一条
老豆腐
一块
料酒
两勺
盐
适量
姜
3片
葱
2根
淀粉
1勺
白胡椒
适量
酱油
适量
步骤
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1. 腌鱼：在鱼身上划几刀，放入料酒和盐腌制半小时。这个时间里煎豆腐，准备好姜，葱。
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2. 煎豆腐：平底锅放少许油，豆腐煎至两面金黄备用。 -
3. 煎鱼：鱼腌好了，表面抹一层薄薄的油，锅里也倒入适量油，等油烧热了，再把鱼慢慢放入煎至两面金黄即可。
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4. 鱼煎好了，放入姜片爆香，加水没过鱼身，加入煎好的豆腐，炖半小时。
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5. 最后用酱油，盐，淀粉和水勾芡淋入，如果锅里汤过多可以盛一些出来做高汤），撒适量白胡椒粉和葱花，完成！
小贴士
煎鱼的时候要高油温下锅，这样不容易掉皮。
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