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豆腐炖鱼
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抉擇獨舞炫仰
常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增强免疫力，并且还有解毒作用。但是，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内蛋氨酸含量非常丰富，苯丙氨酸含量却比较少。这样，两种食品合起来吃，可取长补短，提高营养价值。
食材
罗非鱼
500g
豆腐
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
白糖
适量
八角
适量
辣椒
适量
鸡精
适量
老抽
适量
步骤
  • 1. 罗非鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。 锅子烧热，倒油，放入鱼，煎两面。
  • 2. 放入豆腐，稍煎。
  • 3. 倒入清水适量。
  • 4. 加入老抽少许。
  • 5. 加入盐。
  • 6. 放入八角。
  • 7. 放入葱段。
  • 8. 加入白糖。
  • 9. 加入辣椒。
  • 10. 倒入花雕酒。
  • 11. 炖至汤汁基本烧干，加入少许鸡精，香油调味即可。
小贴士
1、鱼可以自由选择，罗非鱼只是我家的喜好而已。
2、豆腐和鱼一起煎，不仅口感好，也更劲道。
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