橘红蜂蜜小布利
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excess宇文
做了几次小布利，感觉口感不错，有嚼头。小小的，吃起来也方便，当做小零嘴一下就吃没了。家里还有自己做的橘红蜂蜜，做西点可以增加风味，味道非常不错。
食材
普通面粉
200g
油
20g
盐
1g
橘红蜂蜜
21g
酵母
2g
鸡蛋
1个
鲜奶
100g
步骤
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1. 面粉放入料理盆，加入鸡蛋、盐、油，倒入鲜奶，用筷子拌成团。 -
2. 面团放入面包机，选择一个和面程序搅拌完成，加入橘红蜂蜜。
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3. 选择第二个面包机和面程序，结束前5分钟，加入酵母，搅拌匀。
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4. 可以拉出膜。
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5. 收圆。
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6. 放入保鲜盒发酵。
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7. 稍稍饧发半小时。
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8. 取出面团排气。
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9. 分割成若干小剂子。
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10. 搓成水滴状，松弛15分钟。
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11. 擀成片状，卷起。
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12. 刷上蛋液。
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13. 烤箱预热，上下火170度，中层，18分钟。
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14. 烤好的小布利，松软有嚼劲。
小贴士
1、小布利不需要发酵，用老面或中种法更好。
2、擀片长度越长，层次越多，口感更丰富。
2、擀片长度越长，层次越多，口感更丰富。
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