双味香辣鱼头
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就一只小猪
一鱼两吃，现在来展示鱼头的吃法了，鱼头又做了两种味，一边是加了虾酱，另一边是加了剁椒，我中意那加了虾酱的那半边，先生爱吃加了剁椒的那半边，哈哈，一人一半吧。
时间: 10-30分钟
食材
鱼头
500g
菜油
适量
盐
适量
料酒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
香葱
适量
虾酱
适量
剁椒
适量
白芝麻
适量
糖
适量
步骤
-
1. 把鱼头分成两半，洗干净，用盐腌上半个小时 -
2. 码进盆子里
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3. 把生姜和大蒜切碎
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4. 把切好的生姜和蒜粒摊在鱼头上
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5. 加入适量的料酒
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6. 再加入适量的白糖
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7. 一边加上虾酱，另一边加上剁椒
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8. 再加入适量的菜油
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9. 放进锅里蒸八至十分钟
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10. 然后另起油锅，放入白芝麻
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11. 放在蒸好的鱼头上，撒上香葱即可食用了
小贴士
注：鱼头先腌过，所以蒸的时候就不用再加盐了
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