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香酥豆腐排
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迷死佳
对于西餐,大家最熟悉的就是各种排,牛排,鸡排等等。不只是因为肉的嫰与香,还因为外皮炸的酥脆的感觉,可是这种排大家做了很多了,豆腐是中国人的素肉,我就用豆腐来做个豆腐排吧,香喷喷的,外表咬下去酥酥的,内里却软软热热的,口感很像炸得很嫰的鸡排。在咱们好豆网,我喜欢向前辈们学习,在不断的琢磨与实践中练习烹饪的技术,也慢慢地有信心将自己的想法与创意融入我的美食中,对此我乐此不疲。我希望有一天能成为网络上的名博主,能受到大家的喜爱。
时间: 10-30分钟
食材
北豆腐
1块
面包糠
适量
鸡蛋
适量
黑胡椒粉
适量
精盐
适量
玉米油
适量
步骤
  • 1. 将北豆腐切成长方形的片,不要太薄。
  • 2. 上面洒一层盐,用手涂匀。
  • 3. 洒一层黑胡椒,涂匀。
  • 4. 将所有豆腐翻面,也洒上盐和黑胡椒,腌1小时,入味。
  • 5. 电饼铛刷一层油,预热。
  • 6. 将腌好的豆腐,浸入蛋液。
  • 7. 两面蘸满面包糠。
  • 8. 放入电饼铛煎。
  • 9. 一个一个的放入后,煎至两面金黄即可。
小贴士
1 加入鸡蛋才会粘上面包糖,而且口感更好,有了蛋香。
2 面包糖不要粘得过多,也不要过少,以包住豆腐为宜。
3 煎的时候要用小火,以防面包糖焦了而豆腐还是生的有豆腥味。
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