萝卜干咸菜
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-宏亲-
秋天的时候晒了一些萝卜干，做咸菜吃的，一直都忘了拍照了，现在才想起来，萝卜干吃起来韧韧的，很有嚼劲，很适宜配餐吃哦。
食材
萝卜干
500g
油
适量
盐
适量
酱油
400ml
辣椒酱
适量
白酒
适量
冰糖
适量
五香粉
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 萝卜干准备好。 -
2. 大蒜去皮。
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3. 萝卜干洗净，浸泡1小时。
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4. 泡软后捞出控干水。
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5. 蒜切成蒜末。
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6. 锅中倒入油，烧至七成热时，下入冰糖炒化。
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7. 融化成糖色，下入蒜末炒香。
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8. 倒入酱油。
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9. 煮开。放入适量的辣椒酱、白酒、五香粉，煮均匀。
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10. 闭火，自然凉透。
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11. 萝卜干放在水中煮十分钟。
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12. 捞出攥干。
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13. 撒上盐。拌匀。
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14. 冷却后浇上蒜酱油。
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15. 拌匀。
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16. 放在罐子里，随吃随取，冷藏保存，每次吃时候取一些，能保存十天左右。
小贴士
1：这道咸菜一定要多多的放蒜末才好吃。
2：家里没有白糖了，我用的冰糖代替，没有冰糖用白糖就可以。
3：盐不要放在调料油里，要后撒在萝卜干上，这样能均匀入味。
2：家里没有白糖了，我用的冰糖代替，没有冰糖用白糖就可以。
3：盐不要放在调料油里，要后撒在萝卜干上，这样能均匀入味。
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