核桃蛋汤
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核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质70-80克,脂肪极少,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益,可强健大脑。和鸡蛋同煮,可以增强免疫力,强健身体,尤其有利于用脑过度人群。这次我做的是两个人的量。
时间: 10-30分钟
食材
核桃仁
70g
鸭蛋
3只
红糖
20g
白糖
20g
黄酒
15ml
生姜末
10g
水
400ml
步骤
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1. 材料准备
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2. 还有一个生姜末
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3. 先把核桃仁捣碎
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4. 这样就可以了,要有粗有细,不能捣成粉末,吃起来不香了,也不能放料理机打碎
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5. 捣碎的核桃仁放入奶锅,加水,加两种糖,白糖是增加甜度,红糖可以让口感好些,还有香味
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6. 把姜末也放进去,加盖烧开
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7. 鸭蛋打碎
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8. 用筷子打成蛋糊
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9. 水开后关火,凉一会儿,再加入黄酒去腥
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10. 倒入蛋液
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11. 搅拌均匀再开小火,边烧边搅拌至熟
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12. OK了,香甜可口,营养又美味
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有一点很重要,下蛋糊前必须关火,等温度下降些再一次性全部倒入蛋糊,搅拌均匀再开小火,边烧边搅拌至熟。
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